Chickenrace

Kvällens mat blir lite utrensning av förra veckans rester. Man tar helt enkelt vad man har. 

1/2 kyckling, med ben och skinn

några stänger salladslök

vitlök

brandy el cognac

kidneybönor

stora vita bönor

coktailtomater

persilja

kycklingbuljong

honung

salt

peppar

Mata cd-spelaren med John Coltrane´s Blue Train. Stycka kycklingen i bitar. Bryn bitarna i olivolja. Hacka vitlök och strö i den varma oljan- bränn inte vitlöken! Slå i lite brandy. Tillsätt vatten tills kycklingen är täckt. Tillsätt buljong. Låt koka lätt under lock 25 min. Häll i bönorna och salladslöken, kort, bara för att få värme. Tillsätt hackad persilja. Ta bort från kärlet från plattan.  Lägg i tomaterna. Salta, peppra och smaksätt med lite honung.